Lançamento do produto está com os dias contados e pode colocar região no mapa do enoturismo
Vinícola Maturano aposta em ousadia e tecnologia na Serra Fluminense
Entre as montanhas de Teresópolis, uma vinícola prepara o lançamento do primeiro espumante produzido integralmente no estado do Rio de Janeiro. O projeto une tradição italiana e inovação tecnológica, com a promessa de transformar a Serra Fluminense em referência no setor vitivinícola brasileiro.A enóloga italiana Mônica Rossetti conduz a produção, enquanto o empresário Marcelo Maturano, fundador da vinícola em 2022, afirma que a meta é unir qualidade, sustentabilidade e experiência única para o público.
A técnica da poda invertida
O segredo do sucesso, segundo especialistas, está na chamada poda invertida, método que inverte o ciclo natural da videira para que a colheita aconteça no inverno, período seco e ideal para a maturação das uvas.“O inverno moderado e seco do Rio proporciona uvas em excelente estado sanitário, algo difícil de obter no verão chuvoso da região”, explica o agrônomo Murillo Regina, referência em viticultura e responsável por adaptar a técnica ao Brasil.Com três hectares iniciais, a previsão é de 12 mil garrafas em 2026, com expansão para até 320 mil garrafas por ano.
Chardonnay e a uva Maturano
As primeiras safras terão foco na Chardonnay, cultivada a mil metros de altitude sobre solos graníticos. Além disso, a vinícola já introduz na região a uva Maturano, variedade italiana cultivada por monges beneditinos há mais de 500 anos.Segundo Marcelo, o projeto nasceu após um ano sabático nos Estados Unidos:“Quando conheci a poda invertida, disse à Fernanda, minha esposa: já podemos produzir no Rio”, contou o empresário.
Mais que vinhos: um complexo gourmet
O empreendimento vai além da produção de vinhos. O complexo contará com heliponto, restaurante parrilla, wine bar panorâmico, hotel de 61 quartos e até uma gelateria artesanal chamada “Dolce Vitis”.A vinícola também aposta em energia solar e compostagem de resíduos de uva, reforçando o discurso de sustentabilidade.
Teresópolis no mapa gourmet nacional
Com inauguração ao público prevista para outubro de 2025, a Vinícola Maturano pretende unir tradição, tecnologia e experiência turística para colocar Teresópolis definitivamente no radar do enoturismo brasileiro.Enquanto as primeiras garrafas aguardam o momento certo para borbulhar, a expectativa já ferve entre os apaixonados por vinhos e espumantes. Santé!
